Fruchtiger Semmelbrösel-Kuchen

Hin und wieder habe ich aus zu viel altem Brot zu viele Semmelbrösel produziert. Da wir nicht regelmäßig paniertes Essen wird daraus dann oft dieser Kuchen. Für den Kuchen nehme ich "reine" Brot & Baguette Semmelbrösel. Als Obst nehme ich am liebsten Schattenmorellen.

Zutaten:
125 Butter
150g Zucker
3 Eier
100g Mehl
1Tl Backpulver
100g Semmelbrösel
1El Vanillzucker
500g Obst aus dem Glas ggf. klein geschnitten

Zubereitung:
Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Alles bis auf das Obst hinzugeben und zu einem Teig verrühren.  Das Obst unterrühren und den gesamten Teig in eine gefettete Kuchenform geben. 45 Minuten bei 180° backen.