Vanillezucker

Vanillzucker an sich ist immer in Papier verpackt. Wäre da nicht diese kleine Plastikfolie um einen 5-er Pack. Im Großmarkt gibt es Großpackungen im Karton, aber mit etwas Zeit kann man ihn auch selber machen. Vanilleschoten sind meist im Glasreagenzglas verpackt, in dem man dann eine Portion Vanillzucker weiterschenken kann.

Zutaten:
2 Vanilleschoten
500g Zucker

Zubereitung:
Zucker in ein Glas geben. Die Vanilleschoten auskratzen und zum Zucker geben. Gut rühren, dass sich die Vanille gut verteilt. Nun die ausgekratzten Schoten hinzugeben. Nach etwa zwei Wochen hat man sehr leckeren Vanillzucker. Am Anfang sollte das Glas täglich geschüttelt werden, da der Zucker sonst verklebt.

Wenn mein Glas halb voll ist, schütte ich Zucker nach und vermische ordentlich. Das kann man zwei bis drei mal wiederholen, dann braucht man neue Vanilleschoten.