Man kann eine Zero Waste Küche mit Sicherheit ganz minimalistisch ausstatten,aber ich persönlich brauche das ein oder andere "Gadget". Oft einfach um Zeit zu sparen oder Zeit effektiver zu nutzen. Neben den Standard-Dingen wie Messer, Teller, Besteck und Schüsseln finden sich bei mir noch die folgenden Helferlein:
Hochleistungsmixer:
Bei mir zu Hause ein älteres Modell vom Thermomix©. Von Kastanien über Nüsse zerkleinert er mir alles. Kneten von Brotteigen, Dampfgaren von vegetarischen Würstchen, Putzmittelproduktion oder die Herstellung von leckerer Nussnougatcreme ist alles kein Problem. Während er vor sich hinwerkelt, kann ich etwas anderes machen und wenn es nur das Aufklaren der Küche ist.
Joghurtmaschine:
Meine Joghurtmaschine ist bestimmt schon 20 Jahre alt. Es gibt ganz viele tolle Rezepte wie man Joghurt ohne Maschine herstellen kann und ich habe einige ausprobiert, aber funktioniert hat für mich keines. Mit der Joghurtmaschine klappt es jedes Mal, daher wird sie auf keinen Fall ersetzt.
Slow Cooker / Crock Pot:
Den Slow Cooker habe ich bei meinen vielen USA Aufenthalten kennen und lieben gelernt. Vor der Arbeit alles rein und am Abend zu etwas Leckerem nach Hause kommen. Aber auch zum Hydrieren von getrockneten Hülsenfrüchten, Kochen von Gemüsebrühe oder fettarmen Kochen von Refried Beans kommt er oft zum Einsatz. Energiesparend ist er dabei auch.
Schnellkochtopf / Dampfdrucktopf:
Meinen DDT besitze ich schon eine ganze Weile, aber da er am Anfang nicht funktioniert hat, stand er einfach nur im Schrank. Letztes Jahr habe ich rausgefunden, dass man damit einwecken kann. Somit kam er zur Reperatur und seitdem ist er oft im Einsatz: Reis kochen, Kartoffeln garen oder eben um kleinere Mengen einzuwecken.
Aquarium:
Okay, das mag jetzt komisch klingen aber unser Aquarium, bzw. die Fläche darüber wird oft für Kochzwecke genutzt. Keine Angst, das Aquarium steht nicht in der Küche ;) Das Aquarium läuft immer und hat eine konstante Temperatur. Das ist ideal zum Teige gehen lassen, für Sprossen oder zum Anziehen von Pflanzen. Meine Lieblingsanwendung ist aber das Trocknen oder Dörren von Lebensmitteln. Es dauert zwar manchmal etwas länger, aber ich brauche keine zusätzliche Energie.
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