Paprikasuppe

Die neue Box von Rübenretter ist da. Was mich freut ist, dass Abwechslung dabei ist. Dieses Mal Spitzpaprika. Aus dieser wird eine leckere Suppe.

Zutaten:
3 Spitzpaprika
1 Kartoffel
1/2 Zwiebel
1Tl Olivenöl
300ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Zwiebel würfeln und im Olivenöl anbraten. Gewürfelte Paprika hinzugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Gewürfelte Kartoffel zu und 2 Minuten anbraten. Nun mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren und nach Geschmack abschmecken.