Zucchini Cordon Bleu

Mal wieder ein leckeres Gericht, dass sich ganz einfach für veggies & Omni zubereiten lässt und gleichzeitig ein paar Semmelbrösel aufbraucht: Zucchini Cordon Bleu.

Zutaten:
1 dicke Zucchini in 5mm dicke Scheiben geschnitten
Käse in Scheiben
Paniermehl
Eier
ggf. gekochter Schinken
Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Die vegetarischen Cordon Bleus mit Zucchini-Käse-Zucchini zusammenlegen, die Monitoren mit Zucchini-Käse-Schinken-Käse-Schinken. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Semmelbrösel in einen zweiten tiefen Teller geben. Nun die Cordon Bleu erst in den Eiern wenden und dann in den Semmelbröseln wälzen. Öl in der Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Cordon Bleu herausbraten.

Aus den restlichen Semmelbröseln und dem Ei wurde noch eine Fake Cordon Bleu.