Süßkartoffel-Spinat-Curry

Ich mag Süßkartoffeln total gerne und praktischerweise habe ich sie noch nie verpackt gesehen.  Spinat gibt es gerade unverpackt auf dem Markt.  Die Kokosmilch mache ich aus Kokosmus selbst.  Das gibt es mittlerweile in vielen Drogerien im Glas.

Zutaten:
300g gewürfelte Süßkartoffeln (ca. 1cm)
150g Spinat
200ml Kokosmilch (hergestellt aus 20g Kokosmus und heißem Wasser)
Curry
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Slowcooker geben und 7-9 Stunden bei Low garen. Abschmecken und servieren.