Apfelpfannküchle

Bei uns fanden sich zwei einsame Äpfel, die keiner mehr essen wollte. Auftritt für ein Gericht aus meiner Jugend: Apfelpfannküchle. Diese gab es immer bei meiner Tante in Österreich aufgrund von mangelnden vegetarischen Rezepten :). Man kann auch festere Bananen oder Birnen nehmen.

Zutaten: 
2 Äpfel; geschält, entkernt und in 0,5cm dicke Scheiben geschnitten
250g Milch
250g Mehl
2 Eier
Prise Salz
Fett zum Rausbacken

Zubereitung:
Milch, Mehl, Eier & Salz zu einem Teig verrühren. 15 Minuten stehen lassen. In einer Pfanne auf mittlerer Pfanne das Fett erhitzen. Die Apfelringe einzeln in den Teig tauchen und dann in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten.