Apfel-Sellerie-Suppe

Mit der Gemüseretterbox von Etepetete war ich letztes Jahr nicht so glücklich und habe es nach drei Lieferungen wieder abbestellt.

Nun habe ich letzte Woche Rübenretter entdeckt und heute kam die erste Box. Bisher bin ich zufrieden. Es ist absolut kein Plastik zu sehen und ich fand besonders gut, dass aufgeschrieben wurde, warum aussortiert wurde.

Aus dem "zu kleinen Sellerie" mit stattlichen 800g und den zu kleinen Äpfeln wurde eine leckere Apfel-Sellerie-Suppe.

Zutaten:
1 Knollensellerie
3 Äpfel
1/2 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Knollensellerie Äpfel & Zwiebel schälen und in 2cm große Würfel schneiden. Gemüsebrühe hinzugeben und das Gemüse erhitzen und ca. 30 Minuten weichkochen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und abschmecken.