Ich habe mir meinen Trolley vollgemacht und bin nun fleißig am kochen und einkochen, dass so wenig wie möglich verkommt. Es ist zwar meist in Plastik verpackt, aber Essen wegschmeißen fände ich noch schlimmer.
Gut bewährt für hat sich hier eine Basis Suppe, die mit Kartoffel und einem entsprechenden Gemüse gemacht wird.
Zutaten:
400g zerkleinertes Gemüse z.B. 1 Brokkoli in kleinen Röschen
300g Kartoffeln gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
100ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Kokosmilch in einen großen Topf geben und kochen bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind. Nun alles pürieren und die Kokosmilch zugeben.
Bisher habe ich schon acht Gläser Brokkoli-Kartoffel-Suppe, über Nacht köchelt gerade Apple Butter im Slow Cooker und morgen geht es weiter mit Paprika-Kartoffel-Suppe, Apfelmus, Birnenmus, Karrotten- und Bananenkuchen im Glas, Müsliriegel und Cookies. Ich glaube mein Tag braucht morgen mehr Stunden .
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