Brokkoli-Paprika-Salat

Der Brokkoli und ein Apfel aus der Rübenretter Box wollten noch verarbeitet werden. Paprika & Pinienkerne dazu und es entsteht ein schneller leckerer Rohkost-Salat. Pinienkerne gibt es im türkischen Supermarkt im Glas.

Zutaten:
1 Brokkoli
1 Paprika, rot, gelb oder orange
1 süßer Apfel
30g Pinienkerne oder Walnusskerne
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Das Obst und Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke zerteilen. Alle Zutaten in den Mixer geben und 5-10 Sekunden häckseln.